সোডিয়াম পাইরোফসফেট

1,রাসায়নিক নাম:সোডিয়াম পাইরোফসফেট

2,আণবিক সূত্র:না₄P₂O_{7 ,}না₄P₂O₇·10H₂O

3,আণবিক ওজন:অ্যানহাইড্রাস 265.90, ডেকাহাইড্রেট 446.10

4,CAS:অ্যানহাইড্রাস 7722-88-5   ডেকাহাইড্রেট13472-36-1

5,চরিত্র:ডেকাহাইড্রেট হয়বর্ণহীনবা সাদাস্ফটিক বা সাদা স্ফটিক পাউডার।অ্যানহাইড্রাস সাদা পাউডার। এটা'পানিতে দ্রবণীয়, ইথানলে অদ্রবণীয় বা অন্য কোনো জৈব দ্রাবক। জলীয় দ্রবণ হল ক্ষারীয়।Its' যেমন ধাতু আয়ন chelating ক্ষমতাকু²⁺, ফে³⁺, Mn²⁺ খুব সক্রিয়।

6,ব্যবহার:এটি গুণমান উন্নতকারী হিসাবে ব্যবহৃত হয়,পিএইচখাদ্য শিল্পে নিয়ন্ত্রক, চেলেটিং এজেন্ট, ইমালসিফায়ার এবং বাইন্ডার।মাংস এবং জলজ পণ্য জন্য, এটা পারেউন্নতি তাদের কোমল রাখতে জল ধারণ ক্ষমতা;স্থিতিশীল করা প্রাকৃতিক রঙ্গক এবং জারা থেকে চর্বি প্রতিরোধ.এটি প্রোতেও ব্যবহার করা যেতে পারেনালীবেকিং পাউডার এবং পনির.

7,প্যাকিং:এটি ভিতরের স্তর হিসাবে পলিথিন ব্যাগ এবং বাইরের স্তর হিসাবে একটি যৌগিক প্লাস্টিকের বোনা ব্যাগ দিয়ে প্যাক করা হয়। প্রতিটি ব্যাগের নেট ওজন 25 কেজি।

8,সঞ্চয়স্থান এবং পরিবহন:এটি একটি শুকনো এবং বায়ুচলাচলের গুদামে সংরক্ষণ করা উচিত, পরিবহনের সময় তাপ এবং আর্দ্রতা থেকে দূরে রাখা উচিত, ক্ষতি এড়াতে যত্ন সহকারে আনলোড করা উচিত। উপরন্তু, এটি বিষাক্ত পদার্থ থেকে পৃথকভাবে সংরক্ষণ করা আবশ্যক।